Sfenj سفنج

أكلة الشفنج هي أكلة مغربية تقليدية. عبارة عن فطيرة مثل الدونت لكنها أقل حلاوة. تأكل ساخنة مع الشاي وقت الفطور أو كوجبة خفيفة مساءا. هذه الفطيرة تسمي أيضا: شفنج | الإسفنج shfenj | chfenj | Moroccan doughnuts. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

½ كيلو من الدقيق 2 كأسين من الماء الدافئ ½ لتر من الزيت

1 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبر

---

طريقة التحضير

1. قم بمزج الدقيق و الملح, ثم قم بتذويب الخميرة في كأس من الماء الدافئ
2. قم بخلط الدقيق و الماء حتى يتم الحصول على عجينة لينة
3. من فترة لأخرى قم بدلك العجينة و رشها بالماء الدافئ حتى تصبح رخوة
4. قم بدهن العجينة بالزيت و إتركها تخمر حتى يتضاعف حجم العجينة
5. قم بتكوين كرات صغيرة و اتركها لمدة عشر دقائق
6. سخن المقلات ثم ضع الزيت فيها
7. بلل يديك و قم بثقب كرات العجينة في الوسط و ضعها في الزيت
8. قم بقلب العجينة حتى يتم تحميرها من الجهة الأخرى

يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.