Bissara - بيصارة

البيصارة هي أكلة مغربية لذيذة و شهية عبارة عن شربة فول ساخنة. هذه الوجبة تعتبر صحية و ليست غنية بالدهون الضارة. هذه الأكلة تسمي أيضا: بصارة | بيسارة Bisara | Pissara | Bessara | Fava beans puree | Purée de fève. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

---

المكونات

½ كيلو فول 1 باقة قزبر و معدنوس 1 بصلة كبيرة 7 فصوص ثوم 1 طماطم كبيرة

2 ملعقتين زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر 1 لتر من الماء

---

طريقة التحضير

1. قم بغسل الفول و ضعه في الماء لمدة ساعة واحدة
2. ضع الفول في وعاء الطبخ على نار متوسطة
3. ضع كل العناصر الأخرى في وعاء الطبخ
4. قم بصب الماء حتى يغطى الفول بالماء
5. بعد نصف ساعة أو بعد أن ينضج الفول قم بتركها تبرد
6. ثم قم بطحن الفول في خلاط كهربائي أو طاحونة يدوية
7. قم بأرجاع الخليط لوعاء الطبخ و أتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق
8. عند تقديمها يمكن وضعها في زلايف (سلطانية)
9. ثم يوضع الكمون و زيت الزيتون و الفلفل الأحمر فوقها للتزيين

يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.