طريقة تحضير (زعلوك) سلطة الباذنجان المغربية

موقع شهيوات لكل ما يهم المرأة العربية

موقع شهيوات لكل ما يهم المرأة العربية يقدم

جبت ليكم

 

طريقة تحضير (زعلوك) سلطة الباذنجان المغربية

طريقة تحضير زعلوك بالصور

Salade aux Aubergines Marocaine 

مقادير شهيوة سلطة الباذنجان المغربية

- 1 كيلو دنجال (باذنجان)
- ½ نصف كيلو غرام طماطم
- 5 فصوص ثوم
- نصف كاس صغير زيت زيتون
- 100 غرام زيتون بدون عضم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مقطع
- ½ نصف حامضة مرقدة
- 1 ملعقة كبيرة كامون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر الحلو (تحميرة)
- ½ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار

طريقة تحضير شهيوة سلطة الباذنجان المغربية

1- يستحب شوي الباذنجان فوق مشواة أو فرن من كل الجهات للتخلص من القشرة
2- تقشر الطماطم ثم تزال البذور (الزريعة) و تقطع قطع صغيرة جدا
3- نضع في قدر الطهي الطماطم و زيت الزيتون والثوم الملح و القزبر و البقدونس و كل التوابل أعلاه
4- يطهى الكل فوق نار متوسطة لمدة عشر دقائق (يمكن إضافة بعض الماء عند الضرورة)
5- يوضع البادنجان في صحن و يدعك أو يطحن حتى يصبح كالعجينة ثم يضاف إلى قدر الطهى
6- يمزج الكل جيدا يضاف الزيتون و نصف الحامضة في أخر المطاف (10 دقائق قبل إطفاء النار)
7- يمكن تزينه بالزيتون و البقدونس قبل التقديم

 تابعو المزيد من الشهيوات المميزة على صفحتنا بالفيسبوك

الخضار الازمة لتحضير زعلوك

تحضير الطماطم لعمل زعلوك

تحضير الباذنجان و المقادير الاخرى و خلطها لعمل زعلوك

Salade aux Aubergines Marocaine - طريقة تحضير (زعلوك) سلطة الباذنجان المغربية

شهية طيبة

ولأي إستفسار الرجاء ترك تعليقاتكم لأقوم بالإجابة عليها في القريب العاجل

لا تقرأ وترحل شارك معنا بتعليق فنحن نسعى لنقدم لك الافضل والاجمل.