الملوخية اليابسة باللحمة
*****************
اكلة سورية.
| ||||||||
٢٥٠ غرام ملوخية، يابسة ٥٠٠ غرام لحم غنم مفروم ٢ رأس ثوم، مقشر ومقطع ١⁄٢ ملعقة كبيرة كزبرة جافة ٢ ملعقة كبيرة سمنة ١⁄٤ كوب زيت ذرة عصير 2 ليمونة حامضة ٢ مكعب مرق دجاج، ماجي ٢ ١⁄٢ كوب ماء كزبرة طازجة خضراء مفروم ناعم ملح حسب الذوق | ||||||||
١. تنقع الملوخية بالماء لمدة ربع ساعة ثم تصفى وتعصر جيداً من الماء. ٢. في قدر على النار، يوضع الزيت والسمن ثم تضاف الملوخية وتقلب جيداً. ٣. يضاف نصف كوب ماء والكزبرة اليابسة على الملوخية ثم تغطى القدر، تقلب بين الحين والاخر وتترك حوالي ساعة على نار خفيفة. ٤. تقلى اللحمة مع الثوم في قدر على النار ثم يضاف عليها كوبان من الماء، الماجي والملح. ٥. عند استواء الملوخية، نضع اللحمة عليها وتترك لتغلي مع بعضها قليلاً ويتجانس الطعم. ٦. قبل إغلاق النار بدقيقة، نضع الكزبرة الناعمة والليمون ثم تقدم الملوخية. |
اقتراحات |
نضع الملح فقط على اللحمة كي لاتصبح مالحة اذا وضعنا على الملوخية الكزبرة الخضراء حسب الرغبة بس بتطلع اطيب يمكن وضع الليمون على حدا ايضا حسب الرغبة ولكن لاتؤكل بدون ليمون ممكن اطفاء النار بعد ربع ساعة من وضع اللحمة كي يتبقى فيها مرق وعمل الرز جانبا واذا كانت تؤكل بالخبز ننتظر كي تجف الماء قليلا |
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
السلام عليكم باب التعليقات مفتوح لأي زائرة ترغب في التعبير عن رأيها
فأتركي بصمتك وشاركي معنا في أي وقت
فنحن بإدن الله متواجدات يوميا و سنقوم بالرد علي تعليقاتكم ومناقشتها لكي نرتقي للأفضل ,
و نتمني أن تكوني استفدتي من موقع
شهيوات ميمي - Chhiwatmimi.com