Melwi ملوي

الملوي هي أكلة مغربية شهية خصوصا أيام العيد لكن الكثير من الناس يأكلونها في الأيام العادية أيضا. و ذلك لسبب واحد. لذتها لا تقاوم. هذه الأكلة تسمي أيضا: Msemen | ملاوي مسمن. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

المكونات

• 2 كأسين دقيق أبيض
• 1 كأس دقيق اصفر أو سميدة رقيقة
• 1 كأس صغير زبدة ذائبة
• 1 ملعقة صغير ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الخمير

طريقة التحضير

1. تخلط المكونات و تعجن العجينة حتى تصبح لينة (يمكن أيضا وضعها في الخلاط لاختصار الوقت)
2. تعطع العجينة الى 7 أو 8 قطع و تترك لترتاح لمدة 15 دقيقة
3. تأخد كل قطعة و تذهن بالزيت مع تسطيحها في نفس الوقت حتى تصبح رقيقة
4. يتم طيها من جهتين و تذهن الزبدة مرة أخرى ثم يتم تسطيحها مرة أخرى
5. ترش ببعض السميدة قبل وضعها على مقلات ساخنة
6. يتم طهيها من جهتين ثم تقدم مع العسل و الجبن
7. ملاحظة: إذا كان الملوي صلبا بعد طهيه ربما ذلك لأنك لم تضع الزبدة بما فيه الكفاية أو أنك لم تضع الماء الكاف في العجينة

يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

شهيوات بلادي للطبخ المغربي و الصحة و الجمال

http://www.chhiwat1.blogspot.com