كريوش ساهل التحضير

موقع شهيوات زكية لكل ما يهم المرأة العربية

 كريوش ساهل التحضير

المقادير

500 دقيق مع شوية الملح

3 معالق كبار زنجلان محمر و مطحون

160 زبدة لينة

معلقة صغيرة خميرة معجونة

معلقة صغيرة سكر 

معلقة صغيرة خميرة الحلوة

نصف كأس ماء زهر

2 معالق كبار خل 

بيضة

ماء دافي

وضعت في اناء الدقيق و الزنجلان و خميرة الحلوة و الزبدة

تنخدمهم بالأصابيع حتى تدخل الزبدة في الدقيق

وتنضيف لهم البيضة و الخل و الخميرة دايبة في شوية الماء مع السكر 

وتنجمع العجينة بماء الزهر و الماء دافي حتى نحصل على عجينة متماسكة

قسمت العجين على 4 الكويرات و غطيتها و خليتها ترتاح شوية 

طلقت العجين بالمدلك

و باش ما نضيعش العجينة في التقطاع تنيت عليها و احد الجانب

ثم الجانب الثاني و طلقتها مرة أخرى بالمدلك تنحصل على مستطيل مقاد

تنقطعها مربعات وسط كل مربع 5 شرطات

تنأخذ شريط و نخلي شريط تيكونو عندي 3 الأشرطة القدام و 3 في الخلف

تنأخذ رأس و تندخلو من الوسط حتى يخرج من الجهة الأخرى

و تنحصل على شكل سلسلة 

أو تنقطع مربعات صغار تنعمل فيهم 6 الشرطات يكونو متقاربين و تنقلب المربع على الظهر

و تنجمع 2 الرؤوس المتقابلين تنضغط عليهم مزيان باش متفكش في القلي

و تنحصل على هذا الشكل المشبك

فاش كملت العجين قليتهم في الزيت حتى تحمرو

و عملتهم في العسل من بعد عملتهم في شبكة يتسقطرو و رشيتهم بالزنجلان

موقع شهيوات زكية لكل ما يهم المرأة العربية