تحضير فطائر بالطون لذيدة بالصور

موقع شهيوات زكية لكل مايهم المرآة العربية

* * *

تحضير فطائر بالطون لذيدة بالصور

مقادير العجين

350 دقيق
20 زبدة لينة
خميرة معجونة
معلقة صغيرة سكر
معلقة صغيرة خميرة الحلوى
ملح
حليب دافي للعجن

مقادير الحشوة

بيضة
3 معالق كبار حليب
2 معالق كبار فرماج محكوك
علبة طون
خلطت الدقيق و السكر و الملح و خميرة الحلوى
ضفت لهم الخميرة معجونة دايبة في الحليب جمعت العجينة بالحليب
ثم ضفت لها الزبدة و دلكتها مزيان حتى حصلت على عجينة لينة

خليت العجينة حتى خمرات طلقتها بالمدلك و قطعت دوائر بالكأس

خذيت دائرة العجين تنوضع عليها قعر الكأس و تنعمل به حفرة في الوسط

خلطت البيضة مع الحليب و الفرماج محكوك
و ضعت شوية من الطون مصفي ثم عملت عليه خليط البيض و الفرماج

دهنت الجوانب بالبيض و رشيت عليهم الزنجلان و دخلتهم الفران يطيبو
بلا ما نخليوهم يخمرو غير نعمرهم بالحشوة و نطيبهم