كروكيت بسمك السلمون

كروكيت بسمك السلمون

يمكن تحضير كروكيت بالسومون ساعات من قبل و وضعها في الثلاجة أو وضعها في الكونجيلاتور لمدة شهر بدون قلي.

المقادير:

250 غرام من قطع السالمون

60 غرام دقيق

90 غرام زبدة

نصف لتر حليب

ربع زلافة بقدونس مدقوق

2 بصلات مقطعة بشكل رقيق

2 ملاعق صغيرة من عصير الحامض

2 بيضات

شابلور

زيت للقلي

طريقة التحضير:

تذاب الزبدة في إناء و يضاف إليها الدقيق و الحليب. يحرك الكل حتى تثقل الكريمة يضاف السالمون و البقدونس و عصير الحامض و البصل و الملح و الابزار. يخلط الكل يوضع داخل الثلاجة.

في إناء يوضع الدقيق و في أخر البيض مضرب, و أخيرا الشابلور.

يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في الدقيق يعطى له شكل مستطيل, ثم يوضع في البيض و الشابلور و يقلى الكل في زيت ساخن ليتحمر من كل الجوانب. يوضع في ورق نشاف و يقدم الكروكيت ساخنا.