فطائر القواقع أو الأصداف محشوة بالسبانخ و الأجبان

موقع شهيوات زكية لكل ما يهم المرأة العربية

بسم الله الرحمان الرحيم 

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

المقاديــــــــــر:

• العجينة السحرية على هذا الرابـــــــــــط
• 120غ زبدة 

بالنسبة للحشوة فهي حسب الرغبة و الذوق 

انا شخصيا فضلت حشو هاته الفطائر بالسبانخ و الأجبان :

• 300غ من السبانخ المفرومة 
• 200غ جبن ابيض 
• 100غ جبن إيدام أو شيدر مبشور
• 100غ موزريلا  مبشور
• 1 حبة طماطم منزوعة البذور و مفرومة 
• 2 فص ثوم مفروم 
• ملح و فلفل أسود 
• 1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتية

التحضيـــــــــــر:

تسخن الزيت النباتية في مقلاة و يقلب فيها الثوم و السبانخ المفرومة حتى تذبل هذه الأخيرة و يتقلص حجمها ثم ترفع جانبا و تترك تبرد 

بعد ذلك يضاف للسبانخ الجبن الابيض و جبن الايدام و الموزريلا و الطماطم المفرومة و الملح و الفلفل الاسود تخلط جميع العناصر السابقة برفق و تترك جانبا حتى وقت الحاجة 

تحضر العجينة كما هو مشروح في الرابط أعلاه و تقسم الى كرتين متساويتين و تترك تختمر 

بعد ذلك تبسط الكرة على سمك 0.5 سم و تدهن بنصف مقدار الزبدة و تطوى كما هو موضح في الصورة حتى نحصل على مربع 

يترك مربع العجينة يرتاح قليلا ثم يبسط و يطوى مرتين 

تحضر الكرة الثانية من العجين بنفس الطريقة 

ثم يبسط كل مربع على سمك 0.5 سم و يدهن بقليل من الزبدة

 ثم يلف مربع العجين حول نفسه

 ثم يقطع الى دوائر

 تبسط كل دائرة قليلا

 ثم يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة

 ثم تغلق الدائرة و يضغط على جوانبها شكل خفيف

ترص في صينية فرن و تترك تختمر مرة اخرى و تدهن بمزيج من صفار البيض و الحليب 

ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة 

من موقع شهيوات ناني