أومليت البطاطس

أومليت البطاطس 

المقادير :

* كيلو ونصف بطاطس .
* بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح .
* 8 بيضات مخفوقة .
* ملعقة صغيرة بابريكا باردة .
* زيت زيتون .
* ملح .
* فلفل أسود مطحون .
* بقدونس مفروم للزينة .
الطريقة :
* تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح رفيعة .
* تغسل وتجفف وتقلى بقليل من الزيت الزيتون (على دفعات) على نار خفيفة حتى تلين بعض الشئ دون أن يحمر لونها ،مع إضافة المزيد من الزيت كلما لزم الأمر .
*ترفع البطاطس من الزيت وعندما ينتهي مقدار البطاطس يضاف البصل ويقلى بالطريقة نفسها ويترك جانبا ليبرد .
* يخلط البيض مع الملح والفلفل الأسود والبصل والبطاطس ويترك المقدار جانبا لمدة 10 دقائق .
*يسخن مقدار من الزيت الزيتون في المقلاة ويصب فيها خليط البيض ويترك حتى يتماسك ويحمر الجانب السفلي على نار هادئة .
* يقلب البيض على صحن ثم يعاد إلى المقلاة ويحمر الجانب الآخر بالطريقة نفسها ويترك قالب البيض لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه مزينا بالبقدونس المفروم .
(ملاحظه يمكنكي وضع البيض في صنيه ووضع في الفرن )وبالهناء والعافيه

وبالهنــــــــــــــا والشفـــــــــــــــــــا

http://www.chhiwat1blogspot.com