Kabda - كبدة

الكبدة هي أكلة مغربية شهية و لا تحتوي على الكثير من الذهون. هذه الأكلة تسمي أيضا: كبد | كبدة مشرملة | kebda. هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

المكونات

• 1 واحد كيلو كبدة و قلب غنمي
• 1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
• 1 واحد باقة قزبر و معدنوس مفروم
• 1 كأس صغير زيت
• 1 ملعقة كبيرة كامون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة بزار
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. نقطع الكبدة و القلب على شكل مكعبات
2. نخلطهما مع كل المكونات الأخرى (البصل, قزبر و معدنوس, و كل التوابل)
3. نضع الكل على مقلات ساخنة و نحرك من وقت لأخر حتى تنضج

يمكنك تعديل المقادير على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.

شهيوات بلادي للطبخ المغربي و الصحة و الجمال

http://www.chhiwat1.blogspot.com